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本文目录

1. 西瓜皮的瓜皮十种家常做法
2. 麦草西瓜皮的做法
3. 西瓜皮白虎汤做法

西瓜皮的十种家常做法

步骤/方式1

1.凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮
，蒜茸，家常鸡精 ，做法白糖 ，大全盐，西瓜香油。法西

做法
：

西瓜皮上留少许红瓤，瓜皮削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸 ，鸡精，白糖 ，盐和香油，搅拌均匀后就可以了
。

步骤/方式2

2.绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克 ，西瓜皮500克 。

做法：

将绿豆与1500毫升水煮汤 ，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮 
，煮沸后冷即可饮汤 ，一日数次 。

步骤/方式3

3.西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料 ：盐 、味精 、油、辣椒各少许。

制作方法 ：

将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁 ，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中 ，煸炒 。再加适量调料 ，起锅盛盘
 。特点 ：清脆带辣
，是夏日佐餐的佳品
。

步骤/方式4

4.爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料 ：盐
、酱油 、食糖、味精、辣椒各少许

制作方法
：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝 。

2 、入锅爆炒，佐以盐 、酱油、食糖、味精 ，配少许辣椒，即可食用 。特点：香甜微辣 ，为开胃佳品
。

步骤/方式5

5.肉烧西瓜皮

主料 ：西瓜几块 ，五花肉若干 。调味料：姜两片，酱油
、盐、味精、油各少许 。

制作方法 ：

1、先把瓜瓤控掉 ，再把瓜的绿色硬表皮刮去 ，洗净，切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块。

2、锅里油烧热，下姜片 ，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水
。

3  、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷 ，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮 ，等瓜皮变软后调味出锅 。

步骤/方式6

6.西瓜排骨汤

用料：西瓜皮759克 
，猪排骨120克，盐适量
 。

做法：

西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁 ，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后
，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用 ，每日1次。

主治 ：暑温 、中暑、口舌唇内溃疡  。血压高者 ，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料 。

步骤/方式7

7.瓜条蛋花汤

主料 ：西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐 、味精、香油

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤 ，切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散。

2.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精 、香油调味即可。

步骤/方式8

8.橙汁莲藕西瓜皮

主料
：莲藕 、西瓜皮调味料：橙汁、盐、白糖

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮 
，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中 。

2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下 ，取出沥干水分。

3.在瓜条 、藕片中加入适量橙汁、盐
、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用 。

步骤/方式9

9.西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮 、毛豆调味料 ：盐
、花椒

做法 ：

1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁
，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净 ，放入煮锅中 ，加入花椒、盐煮熟
，然后取出沥干水分备用
。

2.倒去腌瓜丁所出的水。

3.炒锅入油，待油烧至八成热后 ，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜 、辣等調味品。

步骤/方式10

10.翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉调味料：鸡蛋清、料酒  、盐 
、湿淀粉

做法：

1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝 ，加少量盐拌匀
，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中
 ，加料酒、盐
、蛋清 、湿淀粉拌和上浆 
。

2.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散
，待肉丝发白时捞出沥油 
。

3.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可
。

麦草西瓜皮的做法

小麦苗一把(榨出麦草汁100毫升)、芹菜、柠檬1个  、蜂蜜适量；

做法 ：

①、将小麦苗  、芹菜洗净，西瓜去皮；

② 、把小麦苗在榨汁机中榨成汁
，芹菜榨成汁 ，加入西瓜皮及蜂蜜
，混合即可。

西瓜皮白虎汤做法

食材：西瓜皮300克、绿豆150克 、白砂糖30克

熬制方法 ：绿豆洗净 ，用清水浸泡。红瓤取出，绿皮去掉 ，切小块，入锅熬煮30-40分钟，绿豆软化 ，然后开盖，加入西瓜皮，盖上盖子，熬煮10分钟  ，西瓜皮熟了 。此时加入白砂糖 ，拌均 ，再熬煮3分钟关电源
，焖10分钟就可以吃了。当然也可以放入冰箱，冷藏，吃冰爽的西瓜皮绿豆糖水
。

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